안녕하세요! 위암 말기로 힘들게 싸우고 있는 남편을 가진 한 아내가 발견한 대파 소금 레시피에 대해서 알아볼까 합니다. 이 대파소금으로 위암말기에서 극복했다고 하니 어떤 레시피인지 꼭 살펴봐야겠죠?
재료는 매우 간단합니다. 오래된 천일염과 대파만 있으면 손쉽게 대파 소금을 만들 수 있습니다.
대파소금 만드는 방법
1. 천일염을 구멍이 촘촘한 채반에 빠르게 세척해 불순물을 제거해줍니다.
천일염을 너무 박박 씻으면 소금이 다 녹아버릴 수 있기 때문에 물을 받아 가볍게 담갔다 빼듯이 씻어줍니다.
2. 대파의 푸른 잎 부분과 물 약 두 스푼 정도를 믹서에 넣고 갈아줍니다.
3. 간 대파와 세척한 천일염을 잘 섞어줍니다.
4. 수분이 약간 사라질 때까지만 센 불에 볶다가 나머지 수분이 전부 날아갈 때까지 약불에 볶아줍니다.
5. 약불에서 30분 정도 볶다가 손으로 만졌을 때 묻지 않으면 완성입니다.
대파소금이 위에 좋은 이유?
파에 있는 끈끈한 “민난” 성분이 위벽 보호에 도움을 줍니다.
소금을 볶는 과정에서 천일염의 간수가 증발하면서 염도가 낮아져 건강한 소금이 됩니다.
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